Gastronomía

Los orígenes de la Tapa han sido siempre un tema de debate. Una de las teorías más conocidas es que se solía poner tiras de pan con queso y salami que se usaba para tapar las copas de vino para que los bichos no se colaran dentro. Otras versiones dicen que se diseñaron para evitar tomar una copa sin tener el estómago vacío.

Fuera como fuera, la Tapa ha evolucionado desde entonces, y salir a tomarse una tapa se ha convertido casi en deporte nacional en España, sobre todo en el sur. Así pues, echémosle un vistazo a los platos que no te puedes perder cuando visites la ciudad:

Churros con Chocolate

Son lo mejor de Cádiz. Siempre recién hechos y crujientes con su justa pizca de sal. Desayuno típico de la ciudad que se puede encontrar en Plaza de las Flores o en la Plaza del Mercado de Abastos.

Tortillitas de Camarones

Un plato muy tipico de la ciudad de Cádiz con más de 500 años de antigüedad. Tortillitas fritas hechas de camarones, cebollita y diferentes tipos de harina. Las puedes pedir en casi cualquier bar.

Pescaito Frito

Todo un clásico andaluz que puede ser encontrado en casi cualquier bar de tapas. Un surtido variado de diferentes tipos de pescado y marisco, cazón, atún, chocos, chipirones, gambas, … ¡Delicioso! Siempre se puede acompañar con unas gotas de limón.

Ortiguillas

Ortiguillas es de los platos más exóticos que encontrarás durante tu visita. Un tipo de anémona de mar, que una vez frito, deja en la boca un auténtico sabor a mar.

Atún en Manteca

Otra tapa hecha con atún de Cádiz, típico de Tarifa y Barbate. Conservada en manteca, aunque se puede disfrutar caliente, normalmente se sirve fría sobre una tostada de pan. Simplemente delicioso.

Arroz Almadrabero

Plato tradicional hecho con atún rojo y con arroz que no puedes dejar pasar, sobre todo si visitas Chiclana, Tarifa o Barbate. Es un plato típico que solían hacer antiguamente pescadores de la provincia.

Salmorejo

Aunque es original de Córdoba, el salmorejo también se encuentra en los restaurantes de Cádiz. Preparado con tomate, pan, ajo y vinagre, es una receta muy refrescante muy parecida al gazpacho. Durante los meses de verano es una tapa estrella.

Vinos de Jerez

La ciudad de Cádiz no pertenece al triángulo del Vino Fino, pero los establecimientos sirven vino fino del marco de Jerez support their neighbors! Una copita acompañada de pescaito de la provincia es más que recomendable.

La opción más conocida es vino Fino o Manzanilla, un vino blanco óptimo para acompañar al pescado.

O una segunda opción, si prefieres vinos dulces, Cream o Pedro Ximénez es lo que no te puedes perder.